Proteína do Soro do Leite – Whey Protein

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4 Fevereiro 2020 | Nutrição

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A whey é um dos suplementos mais amplamente consumidos por utilizadores de ginásios. Muitas marcas produzem este suplemento e a variabilidade no mercado é cada vez maior. Um dos critérios fundamentais para escolher uma boa proteína whey, baseia-se no facto que o seu conteúdo mínimo deverá ser 80% de proteína em peso. Além disso, a presença de aminoácidos essenciais, não produzidos endogenamente pelo organismo, obriga a que o suplemento contenha pelo menos 30% de aminoácidos essenciais, dos quais 15% sejam BCAAs (leucina, isoleucina e valina).

Obtida através do soro de leite, durante a produção de queijo, promete benefícios na hipertrofia muscular, na perda de massa gorda e na reparação do tecido após treino. De forma sucinta, a whey apresenta os seguintes benefícios:

– Fonte de proteína de alta qualidade;
– Boa absorção;
– Útil para atingir as quantidades necessárias diárias de proteína;
– Aumenta o ganho de massa muscular em simultâneo com o treino de resistência;
– Durante dietas hipocalóricas limita a perda de massa muscular;
– Limita o aumento de gordura durante períodos de ingestão excessiva de calorias.

Como já acima referido, o mercado disponibiliza uma enorme variabilidade de proteína whey nas mais variadas marcas até aos diferentes tipos. Podem ser encontrados à venda três formas, a saber: concentrada, isolada e hidrolisada, possuindo valores de comercialização da mais económica para a mais dispendiosa por esta mesma ordem. Falaremos sucintamente sobre cada um dos tipos desta proteína.

1. Proteína whey concentrada: Possui hidratos de carbono e gordura na sua composição;
2. Proteína whey isolada: 90% de proteína pura sem hidratos ou gordura, é também isenta de lactose;
3. Proteína whey hidrolisada: previamente digerida e, por tanto, absorção mais rápida levando a melhores resultados no aumento de massa muscular.

Todas as pessoas podem consumir este suplemento?

Numa primeira fase, deverá ter-se em consideração o consumo de proteína que cada indivíduo obtém através da alimentação. Caso os objetivos e as necessidades energéticas de proteína forem satisfeitas através da dieta, a suplementação é desnecessária.

A proteína whey aporta diversas vantagens em relação aos alimentos proteicos que ingerimos através da dieta, nomeadamente, a assimilação mais rápida, comodidade e maior rapidez na obtenção de resultados. No entanto, é de reforçar que a dieta deve ser variada, completa e equilibrada. Não se pode descurar o efeito da matriz alimentar, a diversificação dos alimentos proteicos (ovo, carnes magras, peixes, lacticínios magros), já que estes contêm outros macronutrientes e micronutrientes que afetam diretamente a absorção por parte do nosso organismo.

Deverá prestar-se especial atenção a indivíduos com problemas renais já que o consumo de proteínas deve ser moderado.

A suplementação com proteína whey é eficaz mas, esta deve ser realizada no sentido de complementar a alimentação e não a substituir e sempre com vigilância de um profissional.

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Fontes:

Kamal Patel, 2019. Examine.com Team