Impacto del Consumo de Bebidas Alcohólicas en el Ejercicio Físico
Son sustancias con efectos psicoactivos, socialmente aceptadas, con un fuerte vínculo cultural, que provocan cambios en el sistema nervioso central, cambiando inmediatamente el comportamiento del consumidor.
En la nutrición, cuando se trata de bebidas alcohólicas, en un primer momento, se cuestiona el volumen calórico y el contenido de alcohol que contiene cada bebida. En el área deportiva, el valor calórico es importante, pero es igualmente relevante conocer el impacto que el alcohol tiene en el organismo, tanto inmediatamente, como en el periodo después de su consumo.
El impacto negativo del consumo de alcohol ha sido ampliamente estudiado y se ha demostrado que cambia y perjudica la función neuronal, el metabolismo, el sistema cardiovascular, la termorregulación, el mantenimiento de la composición corporal y las posibles deficiencias nutricionales. Todas estas funciones pueden afectar el rendimiento y la recuperación muscular del deportista.
Los efectos causados por el consumo de alcohol pueden variar según los factores genéticos, el sexo, la composición corporal, el estado nutricional del individuo y la cantidad consumida.
Consumo antes del evento deportivo
El impacto más inmediato del consumo de cualquier bebida alcohólica es la reducción del sistema nervioso central. El más visible es la reducción de la coordinación motora y del equilibrio, el tiempo de reacción y de decisión, lo que aumenta el riesgo de lesiones.
Debido a los cambios en el rendimiento aeróbico, la resistencia también puede verse perjudicada, disminuyendo la gluconeogénesis y aumentado los niveles de lactato. Además del cambio del metabolismo, recurriendo al alcohol en lugar de los carbohidratos y/o los lípidos como principales fuentes de energía.
Consumo después del evento deportivo
Para la recuperación muscular, es importante garantizar el restablecimiento de los niveles de glucógeno, la rehidratación, la restauración de los niveles de electrolitos corporales y la estimulación de la síntesis de proteínas musculares.
En este periodo, el consumo de alcohol retrasa todo el restablecimiento muscular. El alcohol es un diurético y, como tal, retrasa el proceso de estabilización de los niveles de hidratación del cuerpo, especialmente cuando el contenido de alcohol es superior al 4 %.
Impacto nutricional
El alcohol aporta 7 kcal por cada gramo. Sin embargo, su consumo no es aislado y el deportista tiene otros alimentos ricos en azúcares y/o grasas en su alimentación. Como se ha mencionado, el metabolismo cambia con el consumo de alcohol, por lo que el uso adecuado del valor calórico de otros alimentos se verá influenciado por el estilo alimentario del deportista, el cual es muchas veces muy exigente.
Cuando su consumo es excesivo, el alcohol también puede provocar cambios en la absorción de ciertos micronutrientes, como la Vitamina B12, la Vitamina D y la Vitamina B6, comprometiendo la salud, el crecimiento muscular y el rendimiento físico.
Aunque los efectos del alcohol pueden tener una componente individual, su consumo tiene varios efectos negativos y, por esta misma razón, se debe evitar su consumo, especialmente en las épocas de mayor ejercicio físico.
Nutricionista, Jacinta Mendes
3341N
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